תשובה מאת רבני הבד"צ:
לצערינו ישנם שיטות שונות בביאור המושג "חלק", כשאחינו האשכנזים נוהגים לפי פסקי רבותיהם, ואנו הספרדים מחוייבים לנהוג לפי פסקי רבותינו, כשבכל פסק טמון ניסיון כלכלי רב, כי צוות השוחטים והבודקים כבר נמצא במקום, ומקבל את שכרו, ואילו כמות ה"חלק" היוצאת מאותו יום שחיטה, תלויה בהנחיות שמקבל אותו צוות, ואם הנחיותיו הם כפי פוסקי האשכנזים, הרי שבסוף היום למעלה משבעים אחוז מהשחיטה תהיה "חלק", אבל אם הנחיותיו הם כפי רבני הספרדים, ולשיטת מרן הבית יוסף, הרי שבסוף היום רק עשרים וחמשה אחוז מהשחיטה תהיה באת "חלק בית יוסף", (כשאנו מדברים על שחיטה המתבצעת בחו"ל, ששם הבהמות בריאות יותר, אבל בשחיטה המתבצעת על ידי בד"צ בית יוסף בארץ ישראל אחוזי ה"חלק בית יוסף" מגיעים לכדי עשרה אחוז בלבד), והמבין יבין !