כשנכנסים לברדו מרגישים כאילו נכנסים לממלכת הלחם – השפע, העיצוב, הריח. בעיקר הריח. אין כמו ניחוח של לחם טרי וארומה של קפה.
ברדו הוא בית קפה חלבי כשר ומאפיית בוטיק המתמחה בלחמים מיוחדים ואיכותיים העשויים במקום בעבודת יד בשיטות מסורתיות העוברות מדור לדור.
כל הלחמים בברדו עשויים חומרי גלם טריים, טבעיים ואיכותיים עם שמרי פרא ונאפים בתנור אבן שיובא במיוחד מאירופה בעל רצפת לבנים.
החומרים, התנור, עבודת היד והמחשבה הרבה והיצירתיות המושקעים בכל כיכר וכיכר – כל אלו משפיעים על הטעם והמירקם הנהדרים של הלחמים של ברדו.
בית הקפה וחנות הלחם נמצאים באיזור התעשיה פולג שבנתניה, מעוצבים בסגנון אירופאי וחם כאילו נכנסתם לבוטיק לחם בפריז. במרכז החנות – שולחן טעימות רחב ידיים ועליו מיגוון לחמים אדיר – רק לחתוך, למרוח חמאה ולהינות מהטעם המופלא שעושה חשק לעוד.
על המדפים ועל השולחן – מבחר הלחמים הטריים שנאפו בו ביום – לחמי שאור, לחמי שיפון, לחם מחיטה מלאה, לחמונים עם חלב קוקוס ועגבניות מיובשות, לחמים עם זיתים ורוזמרין, לחם דגנים, לחם אגוזים, פוקצ'ה שמן זית ועוד ועוד במיגוון שמשתנה כל הזמן.
