משפחת זהבי מייצרת את הזחוק הישראלי ביותר כבר 40 שנה.
זה הסיפור המיוחד שלנו :
בשנת 1968, במטבח בביתו בתל אביב, החל בועז זהבי לערבב תבלינים, לכתוש פלפלים חריפים ולאחד הכל למעדן ששמו – זחוק תימני. זכרונות של טעמים וריחות מתימן מולדתו, החלו לדחוק בו עד שהחליט למצוא את הטעם האהוב של הזחוק. כאשר סיים והתוצאה היתה מדוייקת כפי שזכר, הביא את הזחוק למשפחתו.
הטעם היה ממכר לחלוטין. אורחים שהתארחו בבית משפחת זהבי וטעמו מהזחוק המיוחד החלו לבקש את הזחוק אל ביתם. בקשות אלו גרמו לבועז לייצר זחוק לקהל הרחב.
הקפדה על איכות התבלינים והמתכון המקורי הביאו את הזחוק התימני המקורי של משפחת זהבי לכל בית. הזחוק כמצרך ממכר מצא את עצמו בכל שולחן של ארוחה, מבוקר עד ערב, מיטיב עם טעמי האוכל, משתלב בנחת בחריפות הנעימה המאפיינת אותו לכל מאכל, מבשרים, סלטים וגבינות ועד מאפים מלוחים.
לאחר כמה שנים, צלצל הטלפון בבית משפחת זהבי. מעברו השני של הקו נשמע הלקוח הראשון שבפיו הייתה בקשה מיוחדת. היה זה ילד בן 7, שמו היה דניאל והוא ביקש לדבר עם מי שעושה את הזחוק. בשיחה סיפר הילד המקסים ונעים ההליכות כי הוא אוהב מאוד את הזחוק שלו בכל כריך שהוא לוקח לבית הספר, אבל מבקש מאוד אם אפשר שבועז זהבי יעשה את הזחוק מעט פחות חריף. בועז החל לייצר זחוק עדין בחריפותו, לכל אלו אשר אוהבים את הזחוק אבל מעדיפים אותו בחריפות עדינה.
הזחוקהפך במהירות לבן בית אהוב על ילדים ועל הקהל הרחב. מכאן הדרך הייתה קצרה לייצור מוצר נוסף לקהל אוהבי הזחוק, זחוק ירוק, שתיבולו נשען בעיקר על עשבי תיבול עם אותו מתכון סודי ששומר על האיכות הבלתי מתפשרת שלזחוק זהבי.
גם היום שוקדים בחברת זהבי לייצר עבור הקהל טעמים חדשים, הנשענים על מתכונים מקוריים מתימן האהובה. מעדן חילבה תימנית שמקורה בקהילת יהודי צנעא בירת תימן, ויתרונה הגדול בבריאות ( מורידה רמות סוכר בגוף ) ובחוסר הריח המאפיין את החילבה הרגילה, מעדן שום איכותי במיוחד עם שמן זית ועשבי תיבול, ומעדן הריסא שבחברת זהבי הוסיפו לו את אותה איכות תימנית מיוחדת התורמת לטעמו המשובח.
