הסיפור של רשת שני מתחיל באופה צעיר בשם אלכסנדר אינגלנדר שעלה מאוסטריה והיה ידוע בכינויו Shany. אלכסנדר מגיע ארצה עם תשוקה עזה, ידע עשיר, וחלום להקים בארץ ישראל קונדיטוריה עם בית קפה בסטנדרטים אירופאים.
הוא מביא עימו את תורת האפייה שלמד בבית אמו, בעלת קונדיטוריה מהמובילות בווינה. בשנת 1964 מחליט להקים קונדיטוריה ברחוב העצמאות 53, וקורא לה "שני". תצוגת עוגות עשירה, קינוחים מיוחדים ואיכותיים, לצד קפה משובח, הופכת את "שני" לשם דבר, ולמוקד עליה לרגל.
כבר 50 שנה "שני" הינה מותג חיפאי, שהפך למוסד מבוסס, כחלק מסמל תרבות בהתפתחות העיר.
סוד ההצלחה טמון בשילוב הייחודי בין מסורת רבת שנים של מקצועיות והתמדה, עם התאמה לרוח התקופה, תוך שמירה על מסורת הייצור בעבודת יד של מבחר עוגות ומאפים עשיר. על אף הביקוש הרב, אנו מקפידים למכור את מוצרינו בסניפי הרשת בלבד.