יקב פלם הוא יקב משפחתי הממוקם בלבו של הנוף המרהיב של הרי ירושלים, בפתחו של נחל כסלון ויער הקדושים. כבר למעלה מעשור שהיקב משלב בין מסירות אמיתית לעבודה בכרמים לבין הקפדה על הפרטים הקטנים ביותר בתהליך עשיית היין. השילוב של אהבת היין, הארץ והרוח הצעירה מוביל את יצירת יינות יקב פלם.
את אהבתם של גלעד וגולן ליין הם ירשו מאביהם ישראל, שהיה מחלוצי תעשיית היין המקומית ושימש משך שנים רבות כיינן הראשי של יקבי כרמל. את תשומת הלב לפרטים וחוסר התפשרות על איכות למדו מאמם קאמי, בעלת ניסיון רב בעולם העסקים ושותפה מרכזית להצלחה.
הרעיון להקמת יקב נולד אי שם בשנת 1996. גולן שזה עתה סיים לימודי תואר שני לייננות באוניברסיטת פיאצ'נזה שליד מילאנו החל להשתלם ביקב הידוע קרפינטו הממוקם בליבה של טוסקנה. במהלכו של סיור מרתק שערכו גלעד וגולן ביקבים המופלאים של האזור הם נשבו בקסמו והחליטו להקים יחד יקב בוטיק ישראלי שישאב את השראתו ממסורת עשיית היין ארוכת השנים של איטליה וצרפת. בעקבות חוודשי ההשתלמות הארוכים והסיור המשותף גם הבינו שכל יין טוב מתחיל בכרם, וששם ישקיעו את רוב מרצם.
כיום מייצר יקב פלם כמאה אלף בקבוקים ונחשב לאחד היקבים המובילים בישראל. סדרת הקלאסיקו היא אחת הסדרות הפופולאריות והאהובות בארץ. סדרת הדגל של היקב היא סדרת ה'רזרב'. יינות הרזרב זכו להכרה בארץ ובעולם מאז הבציר הראשון ב1990. יינות הרזרב נמנים באורח קבע בין יינות הצמרת של ישראל.
